CARACTERÍSTICAS GENERALES
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Extracto de café
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Líquido altamente viscoso de color Marrón oscuro
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Características organolépticas
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Olor
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Aroma característico a café
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Sabor
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Fuerte, similar al del expresso
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Condiciones de almacenamiento
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No requiere refrigeración, debe mantenerse en un lugar fresco y seco
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Empaque primario
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Frasco de vidrio color ambar con tapa de gotero dosificador
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Contenido Neto
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0.34 fl oz
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10 ml
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1.00 fl oz
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30 ml
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Empaque secundario
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Empaque de cartón
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Grados Brix
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45ºBrix - 55ºBrix
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Densidad
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1.244 g/ml
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Ingredientes
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Agua Pura 87%
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Fruta entera del árbol del café 13 % (Cafea Arábiga)
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PARÁMETROS FÍSICO - QUÍMICOS
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Perfil de Ácidos Clorogénicos
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Análisis
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Método
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Resultado
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Unidades
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Ácidos Neo-clorogénicos (5CQ)
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PROC-TC-118
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>630
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mg/100g
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Ácido Clorogénico (3CQ)
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PROC-TC-118
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> 2300
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mg/100g
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Ácido Cripto-clorogénico (4CQ)
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PROC-TC-118
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>800
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mg/100g
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Ácido Caféico
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PROC-TC-118
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>70
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mg/100g
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Ácido 3.5-dicafeoilquínico
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PROC-TC-118
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>80
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mg/100g
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Ácido 4.5-dicafe-oilquínico
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PROC-TC-118
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>120
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mg/100g
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Antioxidantes
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Análisis
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Método
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Resultado
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Unidades
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Contenido de antioxidantes
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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> 140,000
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ORAC
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Valor ORAC (Oxigen Radical Absorbance Capacity)
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Cafeína
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Análisis
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Método
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Resultado
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Unidades
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Cafeína
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NTC ISO 20481 Cromatografía Líquida
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> 1,200
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mg/100g
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Perfil de Grasas
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Análisis
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Método
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Resultado
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Unidades
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Omega 3
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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> 30
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mg/100g
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Omega 6
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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>350
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mg/100g
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Omega 9
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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>170
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mg/100g
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Grasa insaturada
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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>500
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mg/100g
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Grasa Mono insaturada
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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>180
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mg/100g
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Grasa poli-insaturada
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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>390
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mg/100g
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Grasa Saturada
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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<700
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mg/100g
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Grasa Trans-Isómeros
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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<10
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mg/100g
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Grasa Total
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AOAC 2012.23 Official Methods of Análysis 21 st Edition (2019)
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>1,200
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mg/100g
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ADVERTENCIAS EFECTOS SECUNDARIOS Y CONTRAINDICACIONES
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Advertencias
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- Mantener fuera del alcance de los niños.
- No debe usarse como sustituto de una dieta balanceada
- No consumir en estado de embarazo o de lactancia.
- No mezclar con alcohol.
- Algunas de las sustancias con las que interaccionan los ÁCIDOS CLOROGÉNICOS son el alcohol, la adenosina, los anticoagulantes, el alendronato y los antibióticos con base en quinolonas, la clozapina, dipiridamol, disulfiram, drogas estimulantes, efedrina, estrógenos, fluvoxamina, litio, medicamentos para el asma, pentobarbital, fenilpropanolamina, riluzol, teofilina y verapamil.
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Efectos secundarios
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- Aunque la dosis máxima de 30 gotas al día, solo contiene un 15% de la cafeína que trae un café Americano, el consumo en grandes cantidades superiores a esta dosis, puede provocar síntomas como nerviosismo, irratibilidad, insomnio y palpitaciones, además de ardores estomacales, reflujo gastroesofágico y descenso de los niveles de glucosa con sensación de debilidad y fatiga.
- Las personas con alergias diagnosticadas o conocidas al café, también deben evitar su consumo.
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Contraindicaciones
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- A pesar de que se ha señalado que es beneficioso para quienes padecen diabetes tipo 2 por su propiedad de regular los niveles de glucosa, es conveniente tener en cuenta que si se están tomando medicamentos o insulina, el extracto de la fruta del café podría potenciar los efectos de estos en el cuerpo y causar una reducción excesiva de los niveles de azúcar en la sangre. Por este motivo, es aconsejable consultar con el médico con antelación y tener la glucemia bien controlada en todo momento.
- Aunque el consumo de cafeína es bajo, tal como se manifiesta en los efectos secundarios, no es aconsejable para aquellas personas que sufren de taquicardia, palpitaciones o cualquier enfermedad que afecte al corazón, ya que es un producto que puede conllevar un aumento de la frecuencia cardíaca, tampoco es aconsejable para personas que tienen estados de nerviosismo, sufren episodios de ansiedad o trastornos psiquiátricos.
- No se recomienda su uso, para los que padecen úlceras gastroduodenales o gastritis.
- Por el alto contenido de ÁCIDOS CLOROGÉNICOS, puede tener un efecto laxante, acompañado de otras afectaciones estomacales.
- Los ÁCIDOS CLOROGÉNICOS interactúan con medicamentos moduladores del estado de ánimo y antidepresivos. Por lo tanto, es necesario consultar con el médico si se están tomando medicamentos contra la ansiedad y la depresión, o si se llega a sentir dolor de cabeza, irritabilidad, insomnio, náuseas y vómitos.
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